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  • Quelques ingrédients de cuisine africaine. - Avril 2010

    Le gingembre Il est cultivé dans des lieux humides proximité des villages. Le tubercule de gingembre est utilisé comme boisson tonique le niamakou en dioula et comme accélérateur de digestion, tout en supprimant les contractions gastriques il sert d’ assaisonnement pour certains plats car il développe un arôme soutenu, piquant et sucré à la fois. Il est aussi un bon antitussif et aurait des vertus aphrodisiaques. L aubergine africaine Solanum macrocarpon, de la famille des solanacées. Ce (...)
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